上海环球港凯悦酒店｜探味 知春

春日荠菜的清香，包裹笋壳鱼的细腻茸鲜，融入马蹄的爽脆清甜，再以百叶精巧包裹。蒸制后鲜汁紧锁，灵动口感层层递进。

11:30-14:00  17:30-21:30

马兰头茶干脆挞

春日马兰头揉入细碎茶干，裹入手工酥脆挞盏。草本清香与豆干醇厚交织，挞皮脆响，悦自然风味。

香椿鲜香调和嫩滑豆腐，覆于层层起酥饼皮。酥皮轻盈、内馅绵密，演绎春日质感，每口皆是巧思。

荠菜笋壳鱼马蹄百叶包

韭香虾蛏烩绿豆银皮

手剥虾籽安吉春笋

香椿豆腐千层酥

精选安吉春笋嫩芯，搭配手剥虾籽提鲜。春笋脆嫩裹着虾籽丰腴，山林清韵与湖鲜甘美交融，将春日鲜爽封存于舌尖。

鲜嫩虾蛏，韭香提味，绿豆银皮吸饱浓郁汤汁。海鲜鲜甜、时蔬清香、豆皮柔滑，在暖调汤汁中浑然一体，勾勒春日丰饶。

营业时间：

春韵蚕豆糕

以蚕豆制成碧玉糕点，口感细腻绵密，裹挟自然清甜。花纹藏江南婉约诗意，一口入春。

预订请致电021 - 5262 9008

享悦中餐厅，位于酒店45层，细选时令食材，烹饪地道江南佳肴。于大厅或包厢，享云端美食，一觅苏州河的水光潋滟亦或城市壮丽景致。

春日之鲜，藏于食材肌理，显于厨艺雕琢。上海环球港凯悦酒店享悦中餐厅以春为引，将时令鲜意融入匠心美馔，于云端臻呈春日飨宴。